18 June 2009

MMBAS Episode 1: Cream Caramel

Hoho..bertemu sekali lagi dalam rancangan Masak Masak Bersama Abah Sofea (MMBAS)..bagi episod kali ini, kita mulakan dengan sesuatu yang manis

STRAWBERRY CREAM CARAMEL

*** dasyatnya resepi nie sebab langsung tak involve tepung..jimat kos tapi cepat & sedap!! Yummm..

BAHAN-BAHAN

  • 4 biji telur
  • 1 1/2 cawan susu segar
  • 1/2 cawan gula
  • 1 1/2 penutup esen vanila


CARAMEL

  • 1/2 cawan gula
  • 1 tbs air


CARA-CARA

1. Masak gula di dalam periuk sehingga keperangan. Masukkan air. Kacau hingga caramel larut. Tuang caramel ke dalam bekas sekadar cukup untuk menutupi dasar.

2. Dalam bekas lain masukkan kesemua telur dan kacau perlahan tanpa mengangkat garfu. Jangan biarkan air bubble (gelembung udara) terbentuk. Put aside!! letak sebelah la..

3. Masak susu dan gula di dalam periuk dgn api perlahan. Kacau sehingga gula larut. Matikan api sebelum mendidih.

4. Tuang susu perlahan2 ke dalam telur. Masukkan esen vanila dan kacau perlahan2.

5. Tapis campuran ke dalam bekas berisi caramel td.

6. Kukus/bakar dgn water bath (periuk kukus pun okey) dgn suhu rendah selama 15-20 minit bergantung kepada size bekas.

7.Sejukkan sebelum dihidang. Sesuai dimakan dgn fresh strawberry. *saya kukus dgn rice cooker*

Important Note: credit to http://resepi.iluvislam.com (mekacihhhhhh)

2 comments:

biep said...

wah...boleh jd chef mcm nie...

abahsofea said...

haha..cargas biep!!..senang ja buat nie..klau dah terer ble jual bulan puasa..tp xleh letak strawberry la..rugi!!!

biep..ada resipi lain nak share?